Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности

«Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности» (КазНИИППП) — ведущее научное учреждение Казахстана, специализирующееся на научном обеспечении инновационного развития перерабатывающей и  пищевой промышленности с целью  повышения качества и конкурентоспособности  продукции на внутреннем и внешнем рынках.

В состав КазНИИППП входят Головной институт, расположенный в г. Алматы, Астанинский и Семейский филиалы.

Основан в 1993 г. в г. Алматы.

Руководитель — ​Асан Оспанов.

КазНИИППП является структурным подразделением Казахского национального аграрного исследовательского университета.

Профиль «Казахского научно-исследовательского института перерабатывающей и пищевой промышленности»

КазНИИППП осуществляет научное обеспечение следующих отраслей:

• хлебопекарная;
• кондитерская;
• винодельческая;
• пиво-безалкогольная;
• спиртовая;
• консервная;
• мясо-молочная;
• пищевая микробиология;
• пищевая биотехнология;
• машины и аппараты пищевых производств;
• комбикормовая.

Направления научных исследований института:

• оценка эффективности использования новых технологий и оборудования в перерабатывающей и пищевой промышленности, выполнение работ по совершенствованию и разработке нового оборудования и технологий производства продуктов питания из животного и растительного сырья.
• формирование оптимальных технологических режимов и конструкций оборудования для  глубокой и комплексной переработки растительного и животного сырья с целью получения новых продуктов питания функционального назначения, в том числе национальных продуктов, а также пищевых и биологически активных добавок для обеспечения качества и безопасности сырья и продуктов питания;
• формирование, сохранение и развитие генофонда микроорганизмов для пищевой промышленности;
• совершенствование технологических процессов производства комбикормов для животных, птицы и рыб с использованием новых видов сырья;
• нормативно-методическое обеспечение агропромышленного комплекса;
• изготовление технологического и вспомогательного оборудования для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности;
• трансферт и адаптация современных способов и технологий производства пищевых продуктов.

Линейка продуктов института:

• новые технологии по переработке животноводческой и растениеводческой продукции;
• инновационные технологии создания продуктов питания функционального направления и производства детского питания; пищевых и биологически активных добавок для обеспечения качества и безопасности сырья и продуктов питания;
• разработка проектов государственных и отраслевых стандартов, технических регламентов, методических документов по организации производства, стандартизации и сертификации продуктов питания;
• разработка предложений по государственным приоритетам и основным направлениям развития перерабатывающих и пищевых отраслей АПК;
• оказание консультативной помощи фермерским и крестьянским хозяйствам по вопросам первичной переработки скота в условиях убойных цехов;
• реконструкции убойных цехов;
• подбору технологического оборудования, строительству убойного пунктов и площадок.

Структура КазНИИППП:

• лаборатория технологии переработки и хранения продуктов растениеводства;
• лаборатория технологии переработки и хранения продуктов животноводства;
• лаборатория технологии хлебопекарного производства;
• лаборатория биотехнологии, качества и пищевой безопасности;
• лаборатория технологии  зернопродуктов и комбикормов​;
• хлебопекарный цех;
• линия по производству колбас;
• линия по переработке молока;
• линия по производству комбикормов и кормовых добавок. 

История развития «Казахского научно-исследовательского института перерабатывающей и пищевой промышленности»

1993-2010 гг. — именовался как «КазНИИ пищевой промышленности».

1993-1996 гг. — институт находился в системе Казахской Академии сельскохозяйственных наук.

1996-2002 гг. — находился в системе Национального академического центра аграрных исследований (НАЦАИ) Министерства образования и науки Республики Казахстан.

2002-2007 гг. — входил в состав Научно-производственного центра перерабатывающей и пищевой промышленности.

С 2007 г. — «НПЦ ППП» реорганизован путем слияния в Акционерное общество «КазАгроИнновация» («КАИ»).

С 2010 г. — на основании Приказа «КАИ» создано «Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности».

С 2016 г. — входит в состав «НАНОЦ».

2023 г. — вошел в состав «Казахского национального аграрного исследовательского университета».

Читать по теме: В состав КазНАИУ переданы шесть крупных институтов и два опытных хозяйства