Біздің парақшамыздан Қазақстандағы агробизнестің соңғы жаңалықтарын бірінші болып біліп отырыңыз Facebook, арнада Telegram, бізге жазылыңыз Instagram немесе біздің пошталық жіберу.
Неліктен KazBeef фермерлерге көбірек төлейді?
Ақмола облысының Мәлік Ғабдуллин ауылында KazBeef компаниясының бордақылау алаңы жұмыс істейді. Бұл – Қазақстандағы мәрмәр сиыр етінің ірі өндірушісі. KazBeef құрылымына асыл тұқымды репродуктор, бордақылау алаңы және ет комбинаты кіреді. Бұл жүйеде мал бордақылау алаңы фермалардан келетін жас жануарлардың пайдасы түрінде қосымша құн жасауға мүмкіндік береді. Бордақылау экономикасында мал генетикасы да шешуші рөл атқарады (жем сапасынан басқа). Ең тиімдісі – жемде көбірек салмақ қосатын бұқашықтар. Яғни, ең тиімдісі – аз жейтін және тез өсетін мал.
Малдың қандай ҢҚМ тұқымдары бордақылауда өзін қалай көрсететіні туралы ElDala.kz командасына KazBeef бордақылау алаңының директоры Махсат Сейсембиев айтып берді.
Бейне форматындағы толық репортажды біздің youtube арнамыздан қараңыз:
Ет тұқымдарының артықшылықтары
Бірден түсіндірейік, бордақылауға әр түрлі тұқымдардың бұқашықтары қабылданады. Әрине, фермерлерден сатып алынатын малдың параметрлері бойынша талаптар бар: жасы - 7 айдан 18 айға дейін, салмағы - 200-250 кг-нан (маусымға байланысты) 350 кг-ға дейін.
Сатып алу бағасының шамалы айырмашылығына әсер ететін тұқымдар бойынша басымдықтар да бар. Иә, ангустар мен герефордтар ең қымбат және бұл экономикалық тұрғыдан негізделген - қабылдау кезінде осы бұқашықтар үшін көбірек төлеу арқылы, содан кейін бордақылау алаңы бордақылаудың өзін аздап үнемдей алады, өйткені осы екі мамандандырылған ет тұқымының жануарлары тәулігіне 1,5-тен 2,2 кг-ға дейін жақсы салмақ қосады. Қазақтың ақбас малы, әулиекөл, симментал аз береді, тәулігіне 1-ден 1,47 кг-ға дейін. Мұнда барлық тұқымдардың жануарларына арналған рацион бірдей екендігіне назар аудару керек: ангустар мен герефордтардың генетикасы осылай көрінеді - оларда жемшөп конверсиясы жақсы.
Тіпті, таза сүтті тұқымдар - қызыл дала және голштин бордақыланады. Бірақ мұнда салмақ қосу баяу, күніне 0,8 кг-нан басталады.
- Жануарларды төрт кезеңде өлшейміз, - деді Махсат Сейсембиев (басты суретте). - Қабылдау кезінде бірінші рет, содан кейін вакциналау кезінде тағы үш рет. Әр жолы біз салмақты бекітіп, бұқашықтың қалай өсетінін талдаймыз. Төрт салмақ өлшеу қорытындысы бойынша динамикасы әлсіз малды ақауға шығару жүргіземіз. Әрине, біз әр түрлі тұқымдардың бордақылау кезінде қалай салмақ қосатынын көреміз.
Бордақылауға қабылданбайтын мал - бұл қалмақ тұқымының бұқалары. Олардың мінезі қатты. Бірақ ең сабырлысы - бұл біздің, отандық, әулиекөл және қазақтың ақбас тұқымдары.
- Денсаулығына келетін болсақ, мен мұнда ангустар мен қазақтың ақбас бас малын бөліп көрсетер едім, - деп атап өтті Махсат Сейсембиев. - Олар біздің ызғарлы қыс пен аптап жазға ең бейімделген. Мен сондай-ақ симменталдар туралы жақсы сөздер айтқым келеді, олар да күшті тұқым. Жалпы, биыл мен симментал тұқымына ғашық болдым. Бұл таза ет емес, ет-сүт тұқымы болғандықтан, біз олардан көп нәрсе күткен жоқпыз. Бірақ қазір олардың qazaq aqbas малымен тең салмақ қосып жатқанын көріп отырмыз.
Qazaq aqbas көшбасшылығы
Бірақ бұл - бордақылау алаңын таңдау ерекшеліктері. Жас малдың өз басымдықтары бар. Оларды жайылымда ұстау оңай және тиімдірек, өйткені жас жануарлар жылдың көп бөлігінде еркін жайылымда болады. Міне, сандар қазақ ақбас тұқымының пайдасына басымдықпен айтылады: ол Қазақстан аумағында кез келген басқа тұқымға қарағанда әлдеқайда кең таралған.
Нәтижесінде бордақылауға сатып алу кезінде келіп түсетін малдың басым бөлігі дәл qazaq aqbas болып табылады.
- Бізде статистика мынадай: біз жыл сайын фермерлерден бордақылау үшін сатып алатын бұқалардың 50-60%-ы дәл осы қазақтың ақбас тұқымды жануарлары, - дейді Махсат Сейсембиев. - Біз Павлодар облысында қазақтың ақбас бұқаларының көп санын сатып аламыз. Бірақ герефордтар мен ангустар бізге негізінен Солтүстік Қазақстан облысынан келеді.
Бордақылау алаңы жыл бойы сатып алады. KazBeef құрылымында фермерлерден мал сатып алумен айналысатын сатып алу бөлімі бар. Оның әрқайсысында 35 басқа арналған сегіз мал көлігі бар. Шығу 1000 км дейінгі қашықтыққа жүзеге асырылады.
KazBeef бордақылау алаңының бір уақытта орташа сатып алуы - шамамен 100 бас мал. Яғни, бордақылаушы негізінен ірі фермерлермен жұмыс істейді - бұл ақауға шығаруды жүзеге асыратын асыл тұқымды шаруашылықтар және ауылдық кооперативтер. Олар мал бордақылау алаңына көліктерді айдау үшін жеткілікті мөлшерде мал бере алады. Сондай-ақ ірі шаруашылықтарда АТЖ және АЖС электрондық жүйелерінде малды ескере отырып, барлық қажетті вакциналау жүргізілді. Бұл маңызды және мұндай мал жоғары бағаланады.
Жалпы, KazBeef бордақылау алаңы бір уақытта 1000 басқа дейін сатып ала алады. Бұл - елдегі жеткізушіге малдың осы үлкен партиясы үшін барлық соманы бірден төлей алатын жалғыз компания шығар. Төлем мәміле жасалғаннан кейін бірнеше сағат ішінде жүзеге асырылады. Ешқандай кідіріс болмайды.
- Біз асыл тұқымды шаруашылықтар мен ӘКК-ден мал сатып алатынымыздан басқа, жұмыста шағын фермерлерге де баса назар аударамыз, - деп атап өтті Махсат Сейсембиев. - Біз олар ет саласының негізі екенін жақсы түсінеміз, егер олар жақсы жұмыс істесе, онда одан әрі даму жалғасады. Сондықтан біз ірі фермерлерге мал бағасын ірі фермаларға қарағанда сәл жоғары береміз.
Айтпақшы, бағалар туралы. Қазір сатып алудың орташа бағасы - тірі салмақтың килограмы үшін 900-1100 теңге (ҚҚС-сыз). Ол жануардың тұқымына, жасына байланысты ауытқиды. Ангус пен герефорд ең қымбат, ол килограмына 1200 теңгеге дейін жетеді. Бүгінде ақбастың бағасы жақсы - 1000 теңге.
Дұрыс бордақылау қағидаттары
KazBeef алаңын жеммен компанияның өсімдік шаруашылығы бөлімшесі - Kusto Farming қамтамасыз етеді. Биылғы маусымда 40 мың тоннаға дейін арпа және 30 мың тоннаға дейін жүгері сүрлемін дайындау жоспарлануда.
KazBeef бордақылау алаңында әрбір бұқашықты ұстау кезеңі оның бордақылауға қандай салмақта түскеніне байланысты. Мерзімі 150 күннен 270 күнге дейін өзгеруі мүмкін.
- Егер бұқашық бізге 300-350 кг салмақта түссе, онда ол күн сайын 1 кг-нан артық қосса, онда шығу кезінде біз +500 кг бұқа аламыз, - деп түсіндірді Махсат Сейсембиев. - Әрине, герефорд пен ангус сою салмағына тезірек келеді.
Малға арналған рацион бүкіл бордақылау кезеңінде төрт рет өзгереді. Шындығында, еркін жайылымдағы жануарларды (негізінен шөптермен қоректенетін) бірден астық рационына ауыстыруға болмайды - бұл денсаулықпен байланысты проблемаларға әкеледі. Сондықтан өзгерістер біртіндеп жүреді. Рационда алғашқы қадамда сүрлем мен шөп 35%, жем - 30% алады, мұндай бордақылау 10 күнге созылады. Осыдан кейін жем-шөп үлесінің өсуі кезең-кезеңімен жүреді, ал төртінші қадамда оның үлесі 70-75%-ға жетеді. Рационға минералды қоспаларды міндетті түрде қосу арқылы.
Тақырып бйынша оқу: Qazaq aqbas чемпион бұқалары қалай өсіріледі?
KazBeef бордақылау алаңы 12 мың бұқашықты біржолғы ұстауға есептелген. Алайда, бүгінде мұнда 9 мың жануар бар. Мұның бәрі етке деген сұранысқа байланысты ет комбинатының қажеттілігіне байланысты. Егер түпкілікті өнімді сату мүмкіндігі өссе, онда бордақылау алаңы да малды барынша көбейтеді. Сонымен қатар, KazBeef-те ескірген бордақылаушы бар, оны қажет болған жағдайда қайта құруға және малмен толтыруға болады. Мұның бәрі өткізу нарықтарын кеңейтуге байланысты. Қазір сиыр еті БАӘ мен Өзбекстанға экспортталады. Қытай мен Ресей нарықтары қызықты болуы мүмкін, бірақ олар ветеринариялық проблемаларға және т.б. байланысты әзірге жабық. Ел билігі бұл мәселені шешіп, сатуды ашқаннан кейін, елдің ет шаруашылығы қарқынды дами бастайды. Елде мал бар, біз оны өсіріп, бордақылай аламыз - істің қалғаны мал өсірушілерге шетелдік өткізу нарықтарын ашуға көмектесетін мемлекетте.
