KazBeef

KUSTO AGRO c торговой маркой KazBeef — казахстанская вертикально-интегрированная компания, где налажен полный производственный цикл животноводства — от производства кормов и выращивания молодняка высокопродуктивного КРС до переработки мяса на мясокомбинате. Компания-производитель мраморной говядины.

Предприятие создано в мае 2010 г.

KazBeef входит в состав компании Kusto Group с 2018 г.

Генеральный директор — Азамат Орумбаев.

Директор Кормопроизводства — Есеней Молдагалиев.

Директор Репродуктора — Еспол Айсабаев.

Директор Откормплощадки — Махсат Сейсембиев.

KazBeef является членом Республиканской Палаты породы Герефорд, Республиканской палаты Ангус Казахстана.

Земельный банк — 82,422 тыс. га.

Профиль бизнеса компании KazBeef

Основной вид деятельности KazBeef — разведение пород крупного рогатого скота для получения мраморной говядины.

Структура Kusto Agro c торговой маркой KazBeef:

• KazGrain Feeders — кормопроизводство;
• KazBeef Ltd — племенной репродукт;
• «Щучинский гормолзавод» — откормочный комплекс;
• KazBeef Processing — мясоперерабатывающий комбинат.

Кормопроизводство

Земельный банк KazGrain Feeders — 62 тыс. га.

KazGrain Feeders растениеводческое/фарминговое подразделение компании Kusto Agro c торговой маркой KazBeef. Посевные угодья для выращивания компонентов зернового откорма находятся в СКО и Акмолинской области.

Компания регулярно проводит анализ почв и спутниковый мониторинг полей по вегетации NDVI по запасам влаги, количеству положительных температур и прочих данных, которые используются для точного земледелия.

KazGrain Feeders выращивает такие культуры:

• пшеница;
• кукуруза;
• ячмень;
• лен;
• кормовые культуры.

Разведение племенного КРС

Основной деятельностью Репродуктора KazBeef Ltd является разведение племенного КРС мясных пород: Ангус, Герефорд. Эти породы можно использовать как для племенного разведения, так и для промышленного производства говядины. Породы имеют генетические преимущества, в том числе легкость отела, рекордные привесы при откорме, плодовитость и хороший нрав.

Маточное поголовье племрепродуктора KazBeef Ltd. в 2025 г. составляет около 2,5 тыс. ангусов.

Одним из достижений KazBeef Ltd является совместная с American Embryo Transfer Association (AETA) выполненная работа по пересадке 93-х высокопродуктивных эмбрионов, что обеспечивает лучший генетический фон животных.

Деловой выход телят за 10 лет — от 80 до 85%, стельность — 97%.

Ежегодно KazBeef Ltd предлагает к реализации порядка 1,8 тыс голов молодняка (телок).

2020 г. — реализовано 1,2 тыс. бычков и телочек, среди реализованного скота — 400 быков первой категории, которые ушли в другие племрепродукторы по всей стране.

Читать по теме: KazBeef планирует увеличить производство мясной продукции

Читать по теме: Как KazBeef создал модель мясной индустрии. АгроКараван Мясо 2021, день 5

Откорм

Ключевой фактор в технологии производства мраморной говядины — правильный рацион питания КРС. Зерновой откорм дает мраморность и лучшие вкусовые качества мясу. Рацион разрабатывается и регулярно мониторится канадской компанией Feedlot Health Management. Трансферт технологий позволяет управлять кормлением, ветеринарией, индивидуальным управлением каждой головой КРС.

Мощность 2-х откормплощадок KazBeef в 2025 г. составляет 15 тыс голов КРС.

Этапы откорма животных: 

• молочное вскармливание телят до 6 месяцев; 
• выпас на открытых пастбищах с многолетней травой до возраста 10-12 месяцев; 
• сбалансированный зерновой откорм на протяжении 180 дней до набора веса животных в 550 кг.

В 2020 г. — откормочная площадка оцифрована и авторатизирована нв 100%, для ее обслуживания работают 20 сотрудников.

Откормочная площадка получила сертификацию по стандарту Global GAP, на откормплощадке внедрены североамериканские технологии круглогодичного содержания скота на открытом воздухе с ветрозащитой. Сертификат — GLOBALG.A.P. General Regulations Version 5.2_February2019 от 26.11.2022 г.

Мясопереработка

Основным направлением деятельности компании является производство мраморной говядины.

Проектная мощность убойного цеха составляет до 10 тонн КРС в смену, цеха переработки — 3 тонны мяса, 1,5 тонны охлажденного мяса, 1,5 тонны колбасы и деликатесов в смену. 

В 2025 г. производственная мощность комбината составляет 150 голов КРС в сутки.

Мясная продукция охлажденная и замороженная от KazBeef Processing:

• мраморная говядина, стейки (Skin Pack);
• туши, полутуши говядины;
• мясо говядина; 
• филейная вырезка говяжья;
• печень говяжья;
• головы говяжьи без языка;
• фарш;
• субпродукты (жир, почки, ноги, вымя, мозги, диафрагма, рубец, черева говяжьи, шкуры КРС, синюга). 

Мраморная говядина KazBeef поступает в продажу на внутренний рынок Казахстана и на экспорт в страны Персидского залива и Центральной Азии, включая ОАЭ и Узбекистан. 

При производстве применяется метод влажного вызревания мяса. Отруба помещаются в специальные камеры, где поддерживается определенная температура, влажность и циркуляция воздуха. Во время этого процесса энзимы, находящиеся в говядине начинают распадаться, что смягчает мясо и дает ему неповторимый вкус и нежность.

KazBeef входит в ТОП-7 мясоперерабатывающих компаний Казахстана.

Сертификаты:

• Food Safety System Certification FSSC 22000 От 16.06.2021 г.
• Сертификат ХАЛАЛ ДУМК от 28.06.2023 г.
• Сертификат соответствия СТ РК ISO 22000-2019 от 10.01.2022 г.

Награды и достижения

В июле 2024 г. на Дне поля Jańa Dala / Green Day ‘2024 вице-чемпионом и обладателем первого места на конкурсе стал ангус по кличке Stevenson из компании KazBeef. Масса быка 578 кг.

Читать по теме: Лучший в Казахстане бык продан на аукционе за 1 млн тенге

История развития KazBeef

2010 г. — основание KazBeef и запуск проекта повышения экспортного потенциала по мясу КРС. Была завезена первая партия племенного КРС в количестве 1327 коров и 20 быков, из которых 692 гол. — это КРС породы Ангус.

2012 г. — организация первого ежегодного аукциона племенного КРС. Представлены породы Ангус и Герефорд. 

2016 г. — начало сотрудничества с METRO Cash&Carry в качестве официального дистрибьютора.

2018 г. — Kusto Group стал мажоритарным совладельцем.

2019 г. — реконструкция МПК (мясоперерабатывающего комплекса) в г. Щучинск с увеличением мощности производства в 10 раз. Запуск порционной упаковки для конечных потребителей (skinpack).

2020 г. — внедрение на откормочной площадке технологии Feedlot health management.

2020 г. — завершено строительство новой откормочной площадки, которая рассчитана на единовременное содержание 14 тыс. бычков, в перспективе за 5 лет увеличить количество единовременного содержания скота до 30 тыс. голов.

на 2024 г. — планируется запуск фаршевой линии.