Біздің парақшамыздан Қазақстандағы агробизнестің соңғы жаңалықтарын бірінші болып біліп отырыңыз Facebook, арнада Telegram, бізге жазылыңыз Instagram немесе біздің пошталық жіберу.
Қазақстандық ұнды Өзбекстанға экспорттауға неміс технологиялары көмектеседі
15 сентября 2022
Қазақстандық ұн астықтағы дән маңызының жоғары болуына байланысты сапасымен әйгілі болса да, бәрі бірдей емес: егер маусым ылғалды болса, онда бидай кейде hi pro санаты туралы айтпағанда, 3-кластың параметрлеріне де жетпейді. Елдің ұн тартқыштары үшін бұл үлкен қауіп, өйткені ұнның негізгі экспортын Орта Азия елдері, ең алдымен Өзбекстанға барады, онда дәстүрлі нан – тандыр нандар. Оларды жасау үшін тек жоғары сапалы ұн қолайлы.
Қазақ ұнының сапасын жақсартуға ТМД-дағы Мühlenchemie GmbH & Co ұнының сапасын жақсарту және байыту үшін ингредиенттер жасайтын неміс технологиялық орталығы көмектеседі. Ол 8 қыркүйекте Қостанайда ашылды. Диірмендерге келетін астыққа егжей-тегжейлі талдау жүргізуге арналған алдыңғы қатарлы Еуропалық жабдықтардан басқа, мұнда Ташкенттен наубайшымен бірге әкелінген дәстүрлі өзбек тандыр орнатылды.
Бұл дәстүрлі пеш ұнды бағалаудың соңғы буыны болады, мұнда астықты сапалы талдау негізінде табиғи шыққан неміс ингредиенттерінің көмегімен жақсартылады.
Сонымен, өнімді жақсарту рецептінің тиімділігі тандыр нанының соңғы пісірілуімен расталады. Бұл түс, дәм мен хош иістің берілген параметрлері бар жоғары сапалы болуы керек.
Орталық туралы толығырақ ElDala.kz репортажынан оқыңыздар:
Жақсы ұнды қалай мінсіз етуге болады
