СҚО-да сүт фермасы бұқтырылған ет пен шұжық шығаруды жоспарлап отыр

Фото көзі: ElDala.kz

Үш жыл бұрын Солтүстік Қазақстан облысының Заградовка ауылында жұмысын бастаған "Заградовское" сүт-тауар фермасы сүтті қайта өңдеуді ашуға, сондай-ақ ет өнімдерін өндіруді іске қосуға ниетті. Шаруашылық жұмысымен ElDala.kz командасы АгроКеруен Сүт 2022 кезінде танысты. 

Бүгінде фермада симментал тұқымды 760 бас мал бар, оның 430 сауын табыны. Орташа алғанда, бір сиырдан күніне 26 литр сүт алады, ал лактация кезінде - 7200-7500 литр. Бірақ мұнда күніне 32-35 литр сүт беретін 52 рекордтық сиыр бар.

"Симменталдар таңдалды, өйткені олар біздің жағдайымызда тамыр алады, олармен голштиндерге қарағанда оңайырақ. Голштиндер өте нәзік, жиі ауырады, симменталдар қатал, аяқтары мықты. Егер сіз кенеттен шығынға шығарылса, олардан ет алуға болады, ал голштиндерден ет аз болады", - деді Заградовское сүт фермасының меңгерушісі Любовь Акст.

Фермадағы бұқалар бір жасқа дейін семіртіледі, содан кейін етке беріледі. Бір жыл ішінде олар орташа есеппен 450 кг алады, бұл күніне бір килограмнан артық салмақ береді. Биылғы жылы кейбір адамдарда күнделікті салмақ 2-3 кг болды.

"Менің ойымша, тамақтану мен дұрыс күтімде осындай белсенді салмақ алудың құпиясы. Біз жас жануарларды шөппен қоректендіреміз, жазда көк жемшөп жақсы жүреді. Біз сиырлардың жемшөбін бұқаларға бермейміз, әркімнің өз премикстері, қоспалары бар", - деді Любовь Акст.

Қазір фермадағы мал басын көбейту жоспарланбаған. Бірақ қайта өңдеуді қолға алмақпыз. 

"Бізде бұрын ірімшік-май цехы болған, онда жабдық сақталған, уақыт өте келе оны қалпына келтіруді жоспарлап отырмыз. Бізде жақсы мал сою алаңы бар, онда біз бұқтырылған ет, шұжық және жартылай фабрикаттар жасағымыз келеді. Айырмашылық бар, бір килограмм тірі салмаққа 1100 теңгеден тапсыру немесе өңдеуден кейін екі есе көп алу", - деді Любовь Акст.

Толығырақ келесі материалдан оқыңыздар: Симментал рекордшы қанша сүт береді. АгроКеруен Сүт 2022, 12-ші күн