Қазақстанда қойдың ет тұқымы жасалады

Қазақстанда өсірілетін он бес қой тұқымының он бірін К.У. Медеубеков атындағы қой шаруашылығы  ҒЗИ селекционерлері құрды. Бүгінгі таңда бұл елдегі жануарлардың осы түрін өсірумен, іріктеумен, асыраумен және тамақтандырумен айналысатын жалғыз мамандандырылған институт.

ElDala.kz командасының порталы Алматы облысы Жамбыл ауданындағы Мыңбаев ауылына барып, ғылыми орталықтың селекционерлері қазір не істеп жатқанын біліп қайтты.

 

Дала дәстүрлері

Қой шаруашылығы-Қазақстан үшін дәстүрлі сала, оның перспективалары малдың осы түрін жаюға жарамды кең алқаптармен анықталады. Қой шаруашылығы ҒЗИ Қазақ мал шаруашылығы және жемшөп өндірісі ҒЗИ филиалы бола отырып, ұлттық аграрлық ғылыми-білім беру орталығының құрылымына кіреді (басшысы - Гүлмира Исаева).

- Ғылым қазір бизнеспен тығыз қарым-қатынас жасауды мақсат етіп отыр, - деді қой шаруашылығы ҒЗИ директоры Бақытжан Мұсабаев (басты фотода). – Біз осыған ұмтыламыз және біздің барлық жобаларымыз саланың қолданбалы міндеттерін шешуге бағытталған. Фермерлер бізде қандай мүмкіндіктер бар екенін біледі және ынтымақтастыққа дайын. Біз оларға өзіміздің асыл тұқымды станцияның зертханасында қатыратын тұқым материалын ұсынамыз. Біз осы материалдың негізінде коммерциялық сату үшін жас жануарларды өндіретін елдегі төрт ондаған қой фермаларымен жұмыс жасаймыз.

Фермерлер үшін отандық тұқымдардың мұздатылған ұрығын пайдалану импортқа қарағанда әлдеқайда тиімді: бір доза үшін 1000 теңгеге қарсы 300 - 400 теңге. Дәл солай төлді – отандық тұқымды асыл тұқымды қойларды 100 мың теңгеге сатып алуға болады, ал импорттың құны $1 мың тұрады. Яғни, төрт есе қымбат.

Тақырып бойынша оқу: Қазақстанда сиыр еті неге қымбаттады

Тұқымдық материалды сатумен қатар, қой шаруашылығы ҒЗИ филиалы фермерлерді оқытумен қатар, асылдандыру жұмыстары бойынша үнемі семинарлар өткізіп тұрады. Сондай-ақ, жақында еліміздегі қой өсірушілердің съезі ұйымдастырылды.

 

Құнды мұра

Қой шаруашылығы ҒЗИ "жүрегі" - бұл ұдайы өндіру және биотехнология жөніндегі зертхананы қамтитын асылдандыру станциясы. Тұқым соратын асыл тұқымды қошқарлар бар. Бұл жерде асылдандыруға қызығушылық танытқан фермерлер үшін семинарлар өткізіледі.

Станцияда өнімділіктің жоғары көрсеткіштерімен коммерциялық қойларды шығару бойынша жұмыс жүргізілуде. Яғни, жатырдың салмағы кемінде 90 кг, қойдың салмағы кемінде 170 кг болуы керек.

Тақырып бойынша оқу: Әулиеаталықтар Голштиндерден гөрі несімен жақсы

Біріншіден, Қазақ жұқа қолды. Владимир Балмонт 1954 жылы өсірді. Жергілікті құйрықты аналықтар неміс прекос тұқымымен будандастырып, екі қалаулы түрді алды – біреуі жұқа жүнмен, екіншісі жартылай жұқа. Сондықтан кейінірек қазақтың жартылай биязы жүнді тұқымы да өсірілді.

Оңтүстік Қазақ мериносының Жамбыл және Түркістан облыстарында таралу аймағы бар. Саны 200 мыңға жуық. Бұл шөл және шөлейт аймақтарда өнімділігін жоғалтпайтын жұқа және меринос шаштары бар жануарлар.

Арқар-меринос-қазақтың биязы жүнді және қылшық жүнді қойларын арқармен будандастыру негізінде өсірілген бірегей тұқым. Таралу аймағы-таулы жер.

Солтүстік қазақ мериносының биязы жүнді тұқымы елдің солтүстігінің жағдайына бейімделген. Алайда, бұл тұқым өте қиын жағдайға тап болды, жойылып кету қаупінде мал бірнеше мыңға дейін азайды. Қой шаруашылығы ҒЗИ филиалы оны сақтауды және селекциялық жұмыстарды жүргізуді қолға алды.

Қазақстан тәуелсіздік алған жылдардан бері өте перспективалы және сұранысқа ие етті қой тұқымы Етті мериносөсірілді . Ол қазақтың биязы жүнді қошқарын Дойче меринофлейшшаф неміс етті тұқымының қошқарларымен будандастыру арқылы алынған. Оның мал басы қазір 180 мың басты құрайды, таралу аймағы – Қазақстанның оңтүстігі мен оңтүстік-шығысы, негізінен Талдықорған өңірі.

- Бүгін мен екі жыл бұрын Етті миренос тұқымының 150 тоқтысын сатып алған тәжік әріптестеріммен сөйлестім, - деді Бақытжан Мұсабаев. - Олар онда өте жақсы бейімделді, ал қазір тәжік әріптестері Етті меринос барлық жағынан жергілікті жұқа тұқымды тұқымдардан 15-20% жоғары екенін айтады. Жалпы, бұл тұқымның еті 50% жоғары, қозылар 4 айға дейін салмағы 14-16 кг жетеді.

 

Тақырып бойынша оқу: Ақбас vs Ангус: тұқымдардың жақсы және жаман жақтары

Сондай-ақ , жақында қой шаруашылығы ҒЗИ филиалы гемпшир түріндегі қазақтың ерте пісетін жартылай биязы жүнді тұқымын өсірді. Оны құру бойынша жұмыстарды 1934 жылы Владимир Бальмонт бастаған. Бірақ ол кезде өңдеуді аяқтай алмады. Фермерлер бұл тұқымды сақтап, апробациялады, оның ішінде жұмысқа Shopan-Ata Қазақстан қой өсірушілер Ұлттық қауымдастығының басшысы Алмасбек Садырбаев қатысты. Енді бұл тұқым үлкен сұранысқа ие.

Қой шаруашылығы ҒЗИ филиалы және Еділбай қойымен айналысады- бұл Қазақстанның, батыс, орталық, шығыс және солтүстік облыстарының климаттық жағдайлары бойынша неғұрлым қатал аймақтарында таралған халық селекциясының тұқымы. Еділбаев тұқымының саны 2,5 - 3 млн бас.

- Бұл бірегей тұқым, - деп атап өтті Бақытжан Мұсабаев. - Ол қыста тебіндейді, жылқы сияқты, қардың астынан тамақ алады және өзін жақсы сезінеді.

Сарыарқа тұқымыбұл жақсартылған Еділбай тұқымы. Сол еділбай бар, бірақ одан үлкенрек арнайы шаруашылықтар бар. Яғни, Сарыарқалық қойдың өнімділігі 10-15% жоғары. Бұл тұқым Орталық Қазақстанның қатал климатында кең таралған.

Қазақтың қылшық жүнді қойы барлық аймақтарда таралған. Дегерес тұқымы құйрықты жартылай жұқа жүнмен біріктірумен ерекше. Бұл қойдың жүні негізінен кілем бұйымдарына арналған.

Сондай – ақ, Қарғалы, Ақтөбе және баис типтес қазақтың жартылай қылшық жүнді тұқымы бар.

 

Жаңа қан

Қой шаруашылығы ҒЗИ филиалының мал басы 3 мың басты құрайды. Ең үлкен отар, 1200 бас - Етти меринос, тағы 600 бас – қазақтың биязы жүнді тұқымы. Қалғандары - өткен жылдың басқа қойларының төлі, бұл тағы 600 бас. 500 бас қой бар. Тағы 260 бас – импорттық мал басы. Бұл Иль-де-Франс (Франция), Дони Мерино (Австралия) және басқалар.

- Бүгінгі таңда біздің селекционер-ғалымдарымыз Қазақстанның барлық табиғи-климаттық аймақтарында тіршілік етуі тиіс тұқымдарды біздің қолымызға берді, - деп атап өтті Бақытжан Мұсабаев. - Сондықтан, нарық талаптарын ескере отырып, велосипедті ойлап табудың қажеті жоқ. Нарық ет формаларын қажет етеді - қолданыстағы тұқымдарға тиісті шетелдік тұқымдардың бір реттік қан құйылуын беруге болады. Біз бұл үшін Иль-де-Франс Француз қошқарларын қолданамыз. Бұл өте жақсы еуропалық ет тұқымы, көптеген аймақтарда кең таралған, ет қасиеттері жоғары. Бұл қой полиэстрлі, яғни жылдың кез-келген кезеңінде аң аулауға келеді. Сонымен қатар, оның үлкен артықшылығы – бұл аса өсімтал. Сонымен қатар, бұл қойдың етінің ерекше бір иісі жоқ екендігі маңызды. Еуропа мұндай нәрселерге өте талғампаз.

 

Тақырып бойынша оқу: Етті меринос: қойлар арасындағы ерені

Импорттық мал басы –Иль-де-Франс және Дони Мерино сияқты тұқымдардың қозылары бар аналықтар Қарғалы кентінде шоғырланған.

Медеубеков атындағы Қой шаруашылығы ҒЗИ филиалының жоспарында сонымен қатар ет тұқымдарын тиімді сұрыптауға мүмкіндік беретін Дойче меринофлейшшаф асыл тұқымды мал сатып алу бар. Сондай-ақ, Мерно ленд және ресейлік ет мериносының тұқымдарын сатып алу жоспарлануда. Бұл жақсы ет формалары бар биязы жүнді қойлар.

– Біз сондай-ақ қазақстандық бренд - Еділбай тұқымын жарнамалауды мақсат етіп отырмыз, - деп атап өтті Бақытжан Мұсабаев. – Ол үшін Еділбай және Сарыарқа тұқымдарының асыл тұқымды мал басын сатып алғымыз келеді. Бұл бізге асыл тұқымды репродуктор ретінде жұмыс істеуге, тұқымдарды барлық шаруашылықтарға көбейтуге мүмкіндік береді.

Өткен үш жыл ішінде қой шаруашылығы ғылыми-зерттеу институты Оңтүстік Африканың Дорпер ет тұқымын жергілікті құйрықты қойлармен кесіп өту үшін пайдалану жобасын жасады. Нәтижелер өте жақсы. Жоба қорытындысы бойынша осы бағытпен айналысатын фермерлерге ұсыныстар дайындалды.

Тақырып бойынша оқу: Ғалымдар қазақтың мал тұқымын сақтап қалуға тырысуда

Сондай-ақ қой шаруашылығы ҒЗИ селекционері иелігінде бағалы етті бурсалық ешкі бар. Лақтары қазірдің өзінде дүниеге келді және сатып алушылар оларды күтуде.

- Біздің институтта ешкілерді селекциялау және өсіру бойынша бөлім бар, - деді Бақытжан Мұсабаев. - Бізде ет өнімділігі бағытындағы бурса тұқымды ешкілер бар. Бізде бар ақпарат бойынша, институт бұл тұқым өсірілетін ТМД-дағы жалғыз асыл тұқымды репродуктор. Сұраныс өте жоғары екенін көреміз. Текелер 140 кг жетеді. Ешкілер 55-60 кг. Қазақстанның барлық өңірлері туралы айтпағанда, қазір жас малға Ресей мен Қырғызстаннан өтінімдер бар.

 

Қойға арналған шатыр 

Ғалымдар басқа бағыттар бойынша да жұмыс істейді. Атап айтқанда, жануарларды азықтандыру және ұстау мәселелері пысықталуда, мысалы, ҰАҒОО бөлімшелерінің бірінде шатыр құрылды, ол 500 басқа арналған портативті қой қора ретінде қызмет етеді.

Азықтандыру технологиясын өңдеуге келетін болсақ, өткен жылы қой шаруашылығы ғылыми-зерттеу институты тәулігіне 5 тонна қуаттылығы бар қазіргі цех құрды, онда қазір әртүрлі жануарлардың барлық жас топтары үшін құрама жем мен түйіршіктелген жем дайындалады. Мұнда өзіндік егіс алаңдары жоқ, сондықтан жемге арналған шикізат Қазақ мал шаруашылығы және жемшөп өндірісі ҒЗИ-келеді. Жем-шөп, құмай және басқа да дақылдар өсірілетін суармалы егістік жер бар.

Тақырып бойынша оқу: Olzha Agro соғымдық ақбастары

Сонымен қатар, мамандар Қазақстан қой шаруашылығындағы негізгі мәселелердің бірі жүнді қайта өңдеу болып табылатынын атап өтті. Қой шаруашылығы ҒЗИ филиалы да осымен айналысады, ҚР Ауыл шаруашылығы министрлігінің алдына осы бағытты дамытуға қолдау көрсету туралы сұрақтар қояды.

- Кеңес заманында бізде Қарғалы және Қостанай екі шұға комбинаты болды, жүннің қандай да бір бөлігін соларға өңдеді,-деп еске салды Бақытжан Мұсабаев. - Негізінен, барлық жүн Ресейге және Балтық жағалауына кетті, онда костюм матасы жасалды. Бірақ Одақтың құлдырауымен бұл байланыстар жойылды. Иә, қазір жүнді бастапқы өңдеумен айналысатын бірнеше зауыт бар. Бірақ, жалпы алғанда, біздің фермерлер тіпті жұқа жүнді кәдеге жарату тұрғысынан өте үлкен қиындықтарға тап болады. Ал қатқылі жүн. Шынымды айтсам, олар жай ғана жойылады – оған ешқандай сұраныс жоқ.

 Сергей Буянов

Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Казахстана на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.