Сүт өндірісінде Қазақстанның көшбасшысына айналу

Фото көзі: ElDala.kz

Қазақстанда сүт сауу бойынша жыл сайын «Айс» компаниясы көшбасшы болады. Ферма 12 жыл жұмыс істейді және сүт сауу сауын сиырға жылына 12 мың литрден асқанының символдық мәні бар. Қазір фермадағы жалпы мал саны 3300 голштин, оның ішінде сауын сиырлары 1050 - әрқайсысы күніне орта есеппен 35 литр сүт береді. Қазір тағы бір қораның құрылысы жүріп жатыр, бұл мал басын тағы 20 пайызға арттыруға мүмкіндік береді.

Бір таңқаларлығы, ферма Ақтөбе облысында - қолайлы жағдайлардан алыс аймақта жұмыс істейді, онда жаздың аптап ыстығы 40 градуста және сол 40-та қысқы аязда күрт континенттік климат айқын көрінеді.

Кәсіпорынның құпиясы неде? Бұл туралы ElDala.kz порталына «Айс» ЖШС өндіріс жөніндегі директоры Армен Хуршудян (басты суретте) айтып берді.

Тақырып бойынша оқу: Қазақстандағы 2021 жылы сүт өндіру мөлшері бойынша ТОП-50 сүт фермасы

Гектарға инвестициялар

Ферма 2010 жылы салынды, алдымен бұл жерде жағдай мәнді болмады - мал азықтандыру мәселесі өткір болды. Жергілікті топырақ өте нашар, бонитет балы 20-дан төмен. Жаздың қатты аптап ыстығымен және ылғалдың болмауымен қатар, кез келген дақылдарды өндіру үлкен тәуекелдерді тудырады. Богарда жергілікті фермерлер 5-6 ц/га астықтан артық күтпейді, ал ылғал сүйгіш дақылдарды өсіру туралы сөз болмайды. 

Жас кәсіпорынды аяғына тұрғызу үшін Армен Хуршудянды шақырды.

Бүгін ферма басшысы қыс мезгілінде Ақтөбеге алғаш рет 40 градус аязда ұшып келгенде, мұндай жағдайда жұмыс істеуге ғана емес, жай ғана өмір сүруге болатынына күмәнданғанын күлімсіреп еске алады. Себебі, маман Ташкентте туып-өскен, ал Израильде - ыстық климаты бар елдерде оқыған. Алайда, жазда Ақтөбеде градусниктегі 40 саны белгіні минустан плюске ауыстырған кезде оған дәл осы «шөл» тәжірибесі пайдалы болды.

Табыстың негізгі факторы суаруды енгізу болды.

- Сұрақ келесідей болды: малды немен қоректендіру керек? - деді Армен Хуршудян. - Суарусыз бізде бұл мәселені шешуге бірде-бір мүмкіндік болған жоқ. Ақтөбе облысының жағдайында басқа нұсқалар қарастырылмайды.

Суарудың бірінші кезеңі сегіз жыл бұрын, 2014 жылы енгізілді. Бүгінгі таңда фермада 22 Valley жаңбырлатқыш қондырғысы бар, бұл 2400 га суаруды қамтамасыз етеді. Ең кішкентай машина 85 га, ең үлкені 150 га жерді қамтиды. Суарудың арқасында «Айс» ЖШС бүгінде жемге деген өз қажеттілігін 95%-ға жабады. Тек күнжара мен премикстер сатып алынады. Ферма қалған бөлігін өзі өсіреді - жүгері, бидай, арпа, жоңышқа, бұршақ және т.б. Айтпақшы, жоңышқа өз қажеттілігінен көбірек өсіріледі, сондықтан артығы түйіршіктеліп, сатылады. Сұраныс жақсы.

Қатысты оқыңыз: Шөл даладағы «Айс». АгроКараван Сүт 2021, 1-күн

Барлық жаңбырлатқыш қондырғылар бірыңғай басқару жүйесіне қосылған. Бұған қоса, барлық суару алқаптары қоршалған, бұл малдың егінге енуін болдырмайды. Бұл алаңда адамдардың болуын да қажет етпейді - датчиктер мен метеостанциялардың арқасында машиналарды қашықтан басқарады, топырақтың күйін де, өсімдіктердің даму кезеңдерін де, ауа-райын да бақылайды.

- Автоматтандыру бізге ең бастысын береді - адам факторы нәтижеге әсер етпейді, - деп түсіндірді Армен Хуршудян. - Жалпы негізгі станция бәрін бақылайды - құю нормасы, машиналардың қозғалысы, ақаулар туралы хабарлайды. Жалпы, жаңбырлатқыш қондырғылар бізге сегіз жыл бойы қызмет етіп келеді және біз олардың сенімділігін бағалай алдық.

Бұл ретте, суару құрылғысына үлкен инвестицияларға қарамастан (1 гектар құны - 3 мың доллар), инвестициялар бірінші маусымның қорытындысы бойынша ақталды. Жобаның басында өңірдің көптеген фермерлеріне суару қағидаттарымен танысуға келді - Ақтөбе облысында ондай жүйе болған емес. Ал бүгін ол бар және көп - көпшілігі «Айс» командасының ізімен жүріп, оның жұмыс істейтінін және нәтиже беретінін көрді.

- Егер су көзі болса - суаруды қою керек, сұрақ туындамауы тиіс, - деп түйіндеді Армен Хуршудян.  

Суарудың пайдасы

Айта кетейік, статистика деректеріне сәйкес, Қазақстан қазіргі уақытта жылына 500 мың тонна шикі сүт тапшылығын сезінуде. Бұл көлемді өндіру үшін 50 мың сиыр қажет. Бұл жылына 10 тонна әлемдік деңгейдегі сауу жағдайында. Шындығында, мал екі есе көп қажет болады. Бірақ болашаққа оптимистік көзқараспен қарасаңыз да, 50 мың сиыр басын қоректендіру үшін 50 мың га суармалы жер қажет (шамамен 1 сиырға 1 га).

Бір жаңбырлатқыш қондырғы орта есеппен 100 га суаруға мүмкіндік береді. Яғни, 500 машина қажет. Бұл тек сүт шаруашылығындағы жаңа жобалар үшін, қазірдің өзінде жұмыс істеп тұрған сүт фермаларын есепке алмағанда, олардың көпшілігінде суару жүйесі жоқ, бірақ оны енгізгісі келеді.

Сондай-ақ, картоп, көкөніс, қант қызылшасы өндірісін және жай ғана жемдік дақылдар мен жем-шөп өндірісін ұлғайту қажеттілігін есте ұстаған жөн.

Жалпы Қазақстанда қазір 1,4 млн га жер суаруда, оның басым бөлігі ескірген әдістермен суарылады. Алдағы жылдары суару алаңын екі есеге арттыру жоспарлары бар, бұл климаттың одан әрі құрғақшылыққа қарай өзгеруімен егіншіліктегі тәуекелдерді азайтуға мүмкіндік береді. Ал 3 млн га суармалы жер - бұл 30 мың жаңбырлатқыш қондырғыға қажеттілік.

Тақырып бойынша оқу: Жүгеріні қалай суару керек. АгроКеруен Егін 2022, 13-күн

Әрине, Қазақстан үшін оның үкіметі, суару технологияларындағы әлемдік көшбасшы - Valley брендімен жаңбырлатқыштар шығаратын американдық Valmont Industries компаниясы, сондай-ақ Kusto Group қазақстандық компаниясы өз күш-жігерін біріктіретін жобамен жоспарланған суару техникасын шығаратын өз зауытын салу барынша тиімді болар еді.

Бұл техниканы елімізде өндіру қазақстандық фермерлерді жеңілдетілген шарттармен қамтамасыз етуге ғана емес, сонымен қатар жаңа жұмыс орындарын құруға және оны шетелдік өндірушілерге қалдырмай, ел ішінде қосымша құн өндіруге мүмкіндік береді.

Қазақстан қандай артықшылыққа ие болады? Өз азық-түлік қауіпсіздігін арттыру, сондай-ақ азық-түлік өнімдері бойынша экспорттық әлеуетті арттыру.

Жанды топырақ

«Айс» серіктестігінде өсімдік шаруашылығының маңызды бөлігі - топырақпен жұмыс. Жоба басталған кезде талдау жергілікті топырақтағы гумустың 0,2% құрамын көрсетті. Қазір оның 2,4%-ы - бұл сегіз жылдағы қажырлы еңбектің нәтижесі. Негізгі міндет - топырақты «жанды күйінде» ұстау.

- Біз топырақ микрофлорасына өте байыпты қараймыз, - дейді Армен Хуршудян. - Сондықтан біз барлық органикалық қалдықтарды жіберетін компостты көп қолданамыз - біз егін беретін нәрсенің бәрін топыраққа қайтарамыз. Біз сидератты дақылдар себеміз. Яғни, табиғат бізге берген нәрсенің негізінде біз өз қолымызбен қажетті топырақты саламыз. Сондай-ақ, біз механикалық әсерді мүмкіндігінше аз қолдануға тырысып, топырақты жыртпаймыз.

Тақырып бойынша оқу: Мүйізді дат сиырлары органиктерге қызмет етеді АгроКеруен Сүт 2022, 1-күн

Агрохимияға да көзқарас сондай - «Айста» ол мүмкіндігінше аз қолданылады. Бұл гербицидтерге, инсектицидтерге және фунгицидтерге қатысты. Сондай-ақ, минералды тыңайтқыштар әлі де органикалық заттарды қолдануға артықшылық бере отырып, өте аз мөлшерде қолданылады.

- Біздің арманымыз - агрохимияны мүлдем қолданбау, - деп атап өтті Армен Хуршудян. - Бірақ оған келу керек, бұл уақытты қажет етеді. Әзірге біз жүгеріде, бидайда және арпада гербицидтерді қолданамыз. Біз инсектицидтерді жеті жыл бойы қолданған жоқпыз, бірақ өткен жылы бізде шатырқанаттардың шабуылы болды және шатырқанаттардың кіруіне жол бермеу үшін ішінара өңдеуден өтуге тура келді - бұл барлық өрістерді емес, тек шеттерін ғана. Біз минералды тыңайтқыштарды аздап қолданамыз - калий, фосфор, азот. Бірақ, мен қайталаймын, мақсат - агрохимиядан толығымен кету.

Айтпақшы, «Айс» топырағының әр жерінде саңырауқұлақтар өседі - жеуге жарарлық. Армен Хуршудян бұл топырақтың саулығының ең жақсы көрсеткіші екеніне назар аударады.

Ең үздік будандар

«Айс» көптеген дақылдарды өсіретініне қарамастан, олардың ішіндегі ең бастысы - жүгері. Бұл - сиырлар рационының негізі, өйткені ол крахмалдың тамаша көзі болып табылады. Орташа алғанда, ол жыл сайын шамамен 800 га егіледі, ауыспалы егіске және өткен жылдың өніміне байланысты плюс немесе минус.

Егістің басталуы 5-7 мамырда, сүрлемді жинау тамыз айының соңында, астық жинау қыркүйектің ортасында жүреді. Алайда, биылғы жаз суық болды және жинау уақыты айдың соңына дейін шегерілді.

Бұл ретте жүгері сүрлемге де, астыққа да өсіріледі. Мұнда гектарына жасыл масса шамамен 500 центнер, астық - 120 центнерге дейін алынады. Бұл - өте жоғары көрсеткіштер, олар ыстық жазда да, команданың топырақпен жұмыс істеуге және агротехнологияның барлық элементтерін - егудің оңтайлы уақытын, өсімдіктерді зиянкестер мен аурулардан қорғауды және ауыспалы егістерді сақтауды мұқият пысықтауға ықпал етеді.

Ұзақ вегетациялық кезеңді ескере отырып, дәнге арналған жүгері пісіп үлгереді. Оны жаншып-басады. Сапалы ашытқылардың арқасында бұл жемді екі жыл сақтауға болады.

Будандарға келетін болсақ, Ақтөбе облысында жазда тиімді температураның қосындысы соншалықты жоғары, тек ФАО 500 және одан да жоғары тұқымдарды қолдануға болады. Бұл қызығарлық өнімділікті анықтайды.

- Ыстық жаз - жүгеріге қажет нәрсе, - деді Армен Хуршудян. - Осының арқасында біз 500 және 550 ФАО-мен будандарды өсіре аламыз. Сондықтан біз үшін жаздың жоғары температурасы, әрине, суару кезінде артықшылық болып табылады.

Мұнда жаңа будандар өндіріске ең жақсысын алу үшін үнемі тәжірибелік учаскелерде сыналады. Алайда, биылғы маусымда логистикадағы көктемгі проблемалар қағидатты сәл өзгертуге және қолжетімді болып шыққанды таңдауға мәжбүр етті - бұл қазақстандық-америкалық KAZSEEDS компаниясының тұқымдары болды, олар алаңның 70%-ын алды. Төрт будан егілді - Лола, Рамона, Ванесса, және Стелла. Таңдау жайлы түк өкінбеді.

Тақырып бойынша оқу: Kusto Farming солтүстікте астыққа жүгері өсіруде

Егістіктердің бір бөлігі жиналды, өнімділік өте жақсы. Бір бөлігі жинау барысында және егін жинау толық аяқталғаннан кейін, бұл жүгеріден алынған сүрлем қоректік заттарды бағалау үшін талдауға жіберіледі.

- Крахмал құрамынан басқа, біз үшін жасұнықтың қорытылу көрсеткіші өте маңызды, - деп атап өтті Армен Хуршудян. - Бірақ мен KAZSEEDS будандарына ризамын деп айта аламын. Агрономиялық тұрғыдан алғанда, олар өздерін өте жақсы көрсетті. Будандар өте төзімді, жағдайларға тез бейімделеді. Аурулармен ешқандай проблема жоқ - олар төзімділікті көрсетті. Сондықтан бұл кезеңде біз ризамыз. Біз астықты жинап, өнімділікке қараған кезде соңғы нүктені қоямыз, сонымен қатар сүрлемнің тағамдық талдауын жасаймыз. Бірақ қазірдің өзінде біз келесі жылы KAZSEEDS будандарымен жұмыс істеуді жалғастырамыз деп айта аламыз.

Сергей Буянов