Как стать лидером Казахстана в производстве молока

Источник фото: ElDala.kz

Лидером по надоям молока в Казахстане год за годом становится компания «Айс». Ферма работает 12 лет, и символично то, что надои перевалили за 12 тыс. литров в год на дойную корову. Общее поголовье на ферме сейчас 3 300 голштинов, в том числе дойных коров 1 050 - в среднем каждая дает 35 литров молока в сутки. Сейчас идет строительство еще одного коровника, что позволит увеличить поголовье еще процентов на 20.

Что удивительно, ферма работает в Актюбинской области - в регионе с далеко не благоприятными условиями, где отчетливо проявляет себя резко континентальный климат с летней жарой за 40 градусов и зимними морозами за те же 40.

В чем секрет предприятия? Об этом порталу ElDala.kz рассказал Армен Хуршудян (на главном фото), директор по производству ТОО «Айс».

Читать по теме: ТОП-30 молочных ферм Казахстана по удоям в 2021 году

Инвестиции в гектар

Ферма была построена в 2010 году, и поначалу дела тут шли не лучшим образом - остро стоял вопрос кормления скота. Местные почвы очень бедные, с баллом бонитета ниже 20. Вкупе с экстремальной летней жарой и отсутствием влаги производство каких бы то ни было культур сопряжено с огромными рисками. На богаре местные фермеры не рассчитывают больше, чем 5-6 ц/га зерна, а про выращивание влаголюбивых культур и речи не идет.  

Ставить молодое предприятие на ноги и пригласили Армена Хуршудяна.

Сегодня руководитель фермы с улыбкой вспоминает, что когда он впервые прилетел в Актобе зимой, в 40-градусный мороз, то сомневался, что в таких условиях можно не то что работать, но и просто жить. Дело в том, что родился и вырос специалист в Ташкенте, а учился в Израиле - странах с жарким климатом. Однако именно этот «пустынный» опыт пригодился ему в Актобе летом, когда цифра 40 на градуснике сменила знак с минуса на плюс.

Ключевым фактором успеха стало внедрение орошения.

- Вопрос стоял так: чем кормить скот? - рассказал Армен Хуршудян. - И без орошения у нас не было ни одного шанса решить эту задачу. В условиях Актюбинской области никакие другие варианты не рассматриваются.

Первая очередь орошения была введена восемь лет назад, в 2014 году. Сегодня в хозяйстве 22 дождевальные установки Valley, что позволяет обеспечивать поливом 2 400 га. Самая маленькая машина охватывает 85 га, самые большие - по 150 га. Благодаря орошению ТОО «Айс» сегодня закрывает собственную потребность в кормах на 95%. Докупаются только шроты и премиксы. Все остальное ферма выращивает сама - кукурузу, пшеницу, ячмень, люцерну, горох и так далее. Кстати, люцерны выращивается больше собственной потребности, поэтому излишки гранулируют и продают. Спрос хороший.

Читать по теме: "Айс" в пустыне. АгроКараван Молоко, день 1

Все дождевальные установки подключены к единой системе управления. Кроме того, все поля с орошением огорожены, что исключает проникновение скота на посевы. Это делает ненужным присутствие на поле и людей - управляют машинами дистанционно, благодаря датчикам и метеостанции отслеживая и состояние почвы, и стадии развития растений, и погодные условия.

- Автоматизация дает нам главное - человеческий фактор не влияет на результат, - пояснил Армен Хуршудян. - Общая базовая станция контролирует все - норму вылива, движение машин, уведомляет о неполадках. Вообще, дождевальные установки служат нам уже восемь лет, и мы успели оценить их надежность.

При этом, несмотря на большие вложения в устройство орошения (1 гектар обошелся в $3 тыс.), инвестиции окупились по итогам первого же сезона. На старте проекта познакомиться с принципами орошения приезжали многие фермеры региона - ничего аналогичного в Актюбинской области тогда не было. А сегодня уже есть, и немало - многие пошли по стопам команды «Айс», увидев, что это работает и приносит результат.

- Если есть источник воды - орошение надо ставить, это даже не вопрос, - резюмировал Армен Хуршудян.   

Выгоды орошения

Отметим, что, согласно данным статистики, Казахстан в настоящий момент испытывает дефицит сырого молока в 500 тыс. тонн в год. Чтобы произвести этот объем, нужны 50 тыс. коров. Это при условии надоев мирового уровня в 10 тонн в год. В реальности скота потребуется раза в два больше. Но даже если посмотреть на перспективы оптимистично, то чтобы прокормить поголовье в 50 тыс. коров, нужно 50 тыс. га орошаемой земли (примерная потребность - 1 га на 1 корову).

Одна дождевальная установка позволяет поливать в среднем 100 га. То есть необходимы 500 машин. И это только под новые проекты в молочном животноводстве, без учета уже действующих молочных ферм, многие из которых своего орошения не имеют и хотели бы его ввести.

Также нужно иметь в виду и необходимость увеличения производства картофеля, овощей, той же сахарной свеклы, и просто кормовых культур и фуража.

В целом в Казахстане под орошением сейчас находится 1,4 млн га земли, из которых большая часть поливается устаревшими методами. Есть планы удвоить площади орошения в ближайшие годы, что позволит снизить риски в земледелии при дальнейшем изменении климата в сторону засушливости. А 3 млн га орошаемых земель - это уже потребность в 30 тыс. дождевальных установок.

Читать по теме: Как правильно орошать кукурузу. АгроКараван Урожай 2022, День 13

Естественно, Казахстану максимально выгодно было бы построить собственный завод по выпуску оросительной техники, что и запланировано проектом, в котором свои усилия объединят правительство Казахстана, мировой лидер в технологиях орошения - американская компания Valmont Industries, выпускающая дождевалки под брендом Valley, а также казахстанская компания Kusto Group.

Производство этой техники в стране позволит не только гарантированно снабжать казахстанских фермеров на льготных условиях, но и создать новые рабочие места и генерировать добавленную стоимость внутри страны, а не оставлять ее зарубежным производителям.

Что получит Казахстан? Повышение собственной продовольственной безопасности, а также увеличение экспортного потенциала по продуктам питания.

Живая почва

Важнейшая часть растениеводства в «Айс» - это работа с почвой. На момент начала проекта анализ показал содержание гумуса в здешней почве 0,2%. Сейчас его 2,4% - это результат кропотливого труда в течение восьми лет. Главная задача - сохранять почву «живой».

- Мы очень серьезно относимся к почвенной микрофлоре, - рассказал Армен Хуршудян. - Поэтому  используем очень много компоста, на который пускаем все органические остатки - возвращаем в почву то, что выносит урожай. Мы сеем сидератные культуры. То есть на базе того, что дала нам природа, практически своими руками строим ту почву, которая нам нужна. Также мы не пашем почву, стараясь применять как можно меньше механического воздействия.

Читать по теме: Рогатые датчане послужат органикам. АгроКараван Молоко 2022, День 1

Такое же отношение и к агрохимии - ее в «Айс» используют как можно меньше. Это касается и гербицидов, и инсектицидов, и фунгицидов. Также тут очень дозированно применяют минеральные удобрения, отдавая предпочтение все-таки внесению органики.

- Наша мечта - не использовать агрохимию совсем, - отметил Армен Хуршудян. - Но к этому нужно прийти, на это требуется время. Пока мы используем повсходовые гербициды на кукурузе, на пшенице и на ячмене. Инсектициды мы не использовали совсем семь лет, но в прошлом году у нас было нашествие мотыля, и нам пришлось провести частичную обработку - и то, не всех полей, а только по краям, чтобы не дать мотылю зайти. Понемногу используем минеральные удобрения - калий, фосфор, азот. Но, повторю, цель - уйти от агрохимии полностью.

Кстати, на полях «Айс» тут и там из почвы лезут грибы - самые что ни на есть съедобные. Армен Хуршудян обращает внимание на то, что это лучший показатель здоровья и жизни почвы.

Лучшие гибриды

Несмотря на то, что «Айс» выращивает широкий набор культур, главная среди них - кукуруза. Она - основа рациона коров, поскольку является идеальным источником крахмала. В среднем ежегодно её высевается около 800 га, плюс-минус в зависимости от севооборота и урожая предыдущего года.

Начало сева приходится на 5-7 мая, уборка силоса идет в конце августа, зерна - в середине сентября. Однако нынешнее лето выдалось холодным, и сроки уборки сдвинулись на конец месяца.

При этом выращивается кукуруза как на силос, так и на зерно. Зелёной массы с гектара тут получают около 500 центнеров, зерна - до 120 центнеров. Это достаточно высокие показатели, которым способствуют как жаркое лето, так и усилия команды по работе с почвой и тщательной отработке всех элементов агротехнологии - оптимальным срокам сева, защите растений от вредителей и болезней, соблюдению севооборотов.

Учитывая длинный вегетационный период, кукуруза на зерно тут успевает вызревать. Ее плющат и закладывают корнаж в рукава. Благодаря качественным закваскам этот корм может храниться два года.

Что касается гибридов, то сумма эффективных температур в Актюбинской области за лето складывается такая высокая, что возможно использовать семена с ФАО 500 и даже выше. Это и определяет завидную урожайность.

- Жаркое лето - это то, что нужно кукурузе, - сказал Армен Хуршудян. - Благодаря этому мы можем позволить себе выращивать гибриды с ФАО и 500, и 550. Так что для нас высокие температуры лета - это преимущества, конечно, при наличии орошения.

Новые гибриды тут регулярно испытывают на опытных участках, чтобы взять в производство лучшие. Однако в нынешнем сезоне весенние проблемы с логистикой заставили немного изменить принцип и выбрать то, что оказалось доступным, - это были семена казахстанско-американской компании KAZSEEDS, они заняли 70% площадей. Посеяли четыре гибрида - Лола, Рамона, Ванесса, Стелла. И не пожалели о выборе.

Читать по теме: Как Kusto Farming на севере выращивает кукурузу на зерно

Часть полей уже убрали, урожайность очень хорошая. Часть - в процессе, и после полного завершения уборки силос из этой кукурузы отправят на анализ, чтобы оценить питательность.

- Помимо содержания крахмала, для нас очень важен показатель перевариваемости клетчатки, - отметил Армен Хуршудян. - Но могу сказать, что гибридами KAZSEEDS я доволен. Если говорить с точки зрения агрономической, то они показали себя очень хорошо. Гибриды очень выносливые, быстро приспосабливаются к условиям. Нет никаких проблем с заболеваниями - они показали устойчивость. Так что на данном этапе мы довольны. Окончательную точку поставим, когда уберем зерно и посмотрим на урожайность, а также сделаем анализ питательности силоса. Но уже сейчас можно сказать, что в следующем году мы однозначно продолжим работать с гибридами KAZSEEDS.

Сергей Буянов