Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Казахстана на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.
Чем алатауская порода лучше зарубежных. АгроКараван Молоко 2022, День 11
Крупнейшая молочная ферма, сохраняющая казахстанскую породу коров, алатаускую, работает в селе Карабулак Жетысуской области, недалеко от Талдыкоргана. Это КТ «Хильниченко и К», в котором на сегодня насчитывается 2000 алатаусцев.
Команда ElDala.kz в рамках АгроКаравана Молоко 2022 приехала сюда при поддержке партнеров - компании Hunland и Республиканской палаты молочных и комбинированных пород КРС.
Коммандитное товарищество «Хильниченко и К» объединяет большое число пайщиков, которым на праве коллективной собственности принадлежат земля и другое имущество.
- Если брать далекую историю, то начало наше хозяйство берет в 20-х годах XX века, - рассказал Александр Хильниченко (на фото), заместитель председателя правления товарищества. - То есть скоро мы отметим 100-летие. Изначально это был колхоз «Красный пахарь», потом он был преобразован в совхоз имени Кирова. Когда начались экономические преобразования, мы трансформировались в ПК «Карабулак», но и итоге в 1998 году выбрали форму коммандитного товарищества, чтобы защитить интересы наших пайщиков-пенсионеров.
Работает в хозяйстве более 500 человек. Направлений тут три - растениеводство, животноводство и переработка сельхозсырья, что позволяет замкнуть весь технологический цикл «от поля до прилавка». Есть своя мельница, макаронный цех и другие направления.
Что касается животноводства, в хозяйстве разводят овец и лошадей на мясо. Были предложения открыть и козоферму. Однако основным видом деятельности остается молочная ферма, которая включает четыре отделения. Буквально недавно тут открыли новую базу на 200 дойных голов (на 550 общего поголовья). В июне началось ее заполнение скотом.
- Завезли туда 167 нетелей, своих собственных, с других отделений, - пояснил Александр Хильниченко. - К декабрю доведем численность до 200. При этом отмечу, что развиваемся мы за счет собственных резервов, не используя кредитные средства.
Общее поголовье молочного скота в КТ «Хильничено» составляет 2000, из которых дойные коровы - 800. Это позволяет получать в среднем 14 тонн молока в сутки, которое уходит на завод компании Food Master в Талдыкоргане.
Читать по теме: Генетика лучших быков
Алатаусцев выбрали совсем не случайно. Дело в том, что на ферме полустойловое содержание - на часть лета хозяйство перегоняет животных на жайляу. И как раз скот алатауской породы создавался таким образом, чтобы выдерживать и долгое путешествие в горы, и пастись на естественных лугах.
- Выпасы находятся на расстоянии от 40 до 60 км от базы, - рассказал Александр Хильниченко. - Алатаусцы за счет мощного костно-мышечного скелета без проблем преодолевают этот маршрут за день, а вечером еще и идут на дойку. То есть марш-бросок для них проблем не представляет.
Конечно, надои алатаусцев не такие высокие, как у тех же голштинов, в среднем 5 700 литров за лактацию. Зато у скота много других преимуществ. Главное - крепкое здоровье и продолжительный период продуктивного использования. Эта порода не боится резкого перепада температур и давления, что обычное дело в горах, когда днем может быть +40, а ночью +16 градусов - алатаусцы продолжают исправно давать молоко высокого качества. Кстати, качество подтверждают и переработчики, которые никогда не смешивают молоко с фермы «Хильниченко и К» с каким-либо другим и отправляют его на производство тех продуктов, которые требуют лучшего сырья.
Читать по теме: Кто виноват в крахе программ развития АПК?
Качество молока проверяют по восьми параметрам, включая отсутствие антибиотиков и бактериальную обсемененность. Претензий нет. А все благодаря тому, что доение скота идет в вакуумный молокопровод, благодаря чему продукт не соприкасается с воздухом. Это гарантирует отсутствие рисков загрязнения.
При этом нужно иметь в виду, что эта порода - мясо-молочная, это позволяет предприятию откармливать бычков и производить мясо. На каждом отделении молочной фермы есть свой небольшой откормочник. Средний привес - 800 граммов в сутки, на убой бычки уходят при весе около 430 кг. За прошлый год КТ "Хильниченко и К" получило 123 тонны мяса.
При этом нынешний уровень надоев - не предел. Ферма активно работает над генетикой алатаусцев и за 12 лет повысила продуктивность до нынешнего уровня с 3 200 литров. То есть почти в два раза.
- Селекционную работу мы сейчас ведем при поддержке института животноводства и молочной палаты, - пояснил Александр Хильниченко. - Выбираем молодняк по матерям, по отцам, чтобы улучшать породу и дальше. Если смотреть на генетический потенциал, то мы думаем, что алатаусцы могут давать 7 000 литров молока за лактацию.
Александр Хильниченко в принципе считает, что одна из основных задач хозяйства - не утерять породу. Поэтому тут следят за чистотой линий и получают чистопородный скот.
Как рассказал Асхат Чиндалиев (на фото), главный менеджер Республиканской палаты молочных и комбинированных пород КРС, развитие отечественного скота - одна из задач организации. Поэтому помощь палаты в селекционной работе состоит в расчете племенных индексов для КТ «Хильниченко и К» как крупнейшего предприятия, содержащего алатаусцев. Также палата помогает в расчете рационов, в зависимости от анализов молока на содержание жира и белка.
Читать по теме: Как нехватка земли сдерживает развитие АПК
Спрос на молоко в Казахстане высок, и поэтому у КТ «Хильниченко и К» большие планы по расширению производства. Так что новая четвертая ферма наверняка не станет последней. Также тут будут продолжать селекционную работу, чтобы улучшать характеристики алатауского скота и увеличивать его продуктивность.
- Проведя несколько дней в АгроКараване и более детально ознакомившись с алатауской породой, могу сказать, что она замечательно показывает себя при разведении в южных регионах Казахстана, - поделился мнением Святослав Фатеев, заместитель директора компании Hunland СНГ. - Ее большое достоинство - крепкие мощные конечности, которые позволяют животным долгое время находиться в движении. В том числе в сезон выпасов преодолевать значительные дистанции. Также эти животные себя хорошо показывают в жарком климате, поэтому юг Казахстана для них - идеальное место. Как представитель компании-поставщика животных могу назвать аналогичные или альтернативные породы. Это красная датская (или красная молочная) порода, которая славится природным здоровьем, продуктивным долголетием и крепкими конечностями. И она хорошо адаптируется к жаркому климату. Также для подобных условий можно рассмотреть джерсийский скот, который также имеет хорошие показатели по здоровью. В чем еще его потенциал - это компактные животные, которым нужно очень мало места. Взрослая джерсийская корова весит не более 500 кг. И для строительства новой фермы потребуется меньше инвестиций, будет меньше затрат на корма.
Растениеводство в КТ «Хильниченко и К» также мощное, но при этом подчинено цели создания кормовой базы для скота. Это позволяет закрыть все свои потребности. Общая площадь тут 2 400 га на богаре и 2 400 га на орошении. На поливе - плодородная долина реки Каратау, протекающей от города Текели к Талдыкоргану.
Сенажа люцерны заготавливается 7 тыс. тонн на сезон, кукурузного силоса - 15 тыс. тонн, 2 тыс. тонн люцернового сена. Концентрированные корма в объеме 2 400 тонн производят сами, добавляя премиксы для поддержания здоровья скота. Используются кукуруза, ячмень, пшеница, овес, шроты рапса или сои.
- Виды на урожай в нынешнем году неплохие, - рассказал Александр Хильниченко. - Прошлые четыре года в нашем регионе были засушливые, особенно прошлый. Но в нынешнем сезоне осадки выпали в достаточном количестве. Зерно мы уже убираем, результатом довольны. Надеемся на то, что по остальным культурам тоже все будет хорошо.
