Зығыр үш есе арзандауы мүмкін. АгроКараван, 11-ші күн

АгроКараван он бірінші күнін далада емес, қалада өткізді. Өйткені Петропавлда бірегей кәсіпорын - Қазақстандағы жалғыз органикалық ауыл шаруашылығы өнімін қайта өңдеуші жұмыс істейді. Бұл Dikanshy компаниясы, ол 20 жыл бұрын кәдімгі астықты экспорттаудан, ұн өндірісінен бастаған, бірақ бір сәтте жаңа тауашаны иемденген.

Бүгінгі таңда Dikanshy өзінің өндірістік базасының аумағында эксперименттер жүргізеді, бұл кейінірек органикалық өнім өндіретін компанияның серіктес фермерлеріне жұмыс істеуге көмектеседі. Мұнда ең көп таралған дақылдарды себетін тәжірибелі учаске құрылды. Оларды қолдау үшін әртүрлі препараттар қолданылды. Бұл органикалық өндірісте рұқсат етілген, топырақ микроорганизмдері негізінде құрылған және өсімдіктерге жерден өсу энергиясын алуға көмектесетін қосылыстар. Эксперименттің мақсаты - олардың Қазақстан жағдайында қалай әрекет ететінін зерттеу және біздің топырағымызда және климатымызда не жақсы жұмыс істейтіні туралы ұсыныстар беру.

Тақырып бойынша оқу: Valibiotics ҚР фермерлеріне фузариозды тежеуге көмектеседі

Айтпақшы, дақылдардың арасында соя алмастырғыш ретінде әрекет ете алатын жылқы бұршағы сияқты экзотикалық дақыл бар. Бұл жағдайда мақсат сонымен қатар аумақты кеңейту мақсатында әкелінген импортталған тұқымдардың қалай көрінетінін көру болып табылады.

Яғни, фермерлермен жұмыс істей отырып, Dikanshy кеңесші ретінде де әрекет етеді. Нарықты ұзақ мерзімді зерттеу оның жұмысының принциптерін түсінуге мүмкіндік берді, бұл маусымға жоспарлау кезінде маңызды. Шынында да, дәл қазір, егіс кезінде сіз қандай дақылдарға басымдық беру керектігін түзете аласыз. Бұл тұрғыда, әрине, органиктердің маневр алаңы соншалықты кең емес, өйткені ауылшаруашылық өндірісінің бұл түрі дақылдардың барлық жиынтығын (дәнді дақылдар, бұршақ дақылдары, майлы дақылдар) қолдана отырып, ауыспалы егісті қатаң сақтауды білдіреді. Бірақ, соған қарамастан, кейбір қозғалыстар мүмкін.

"Егер фермерге кеңес қажет болса, онда біз оған өзіміз көмектесе аламыз немесе құзыретті органдарды ұсына аламыз", - деді Дмитрий Пампур, Dikanshy компаниясының директоры (суретте). - Мысалы, бізде Қазақстанның органикалық өнім өндірушілер одағы жұмыс істейді, ол жұмыс істеген жылдар ішінде құзыретке ие болды және көптеген пайдалы ақпаратқа ие.

Соңғы үш жылда Қазақстанда органикалық өндіріс қарқынды дамып келеді, ал Қазақстан Еуропаға органикалық шикізаттың белгілі бір түрлерін жеткізу бойынша көшбасшы позициясына шықты. Ағымдағы маусымда органикалық майлы дақылдар үлкен сұранысқа ие болды. Бұл әлемдегі жалпы үрдістің жалғасы.

Тақырып бойынша оқу: Қазақстан Еуропаға органиканың басты жеткізушілерінің ондығына кірді

"Нарық жай жарылды", - деп жағдайды түсіндірді Дмитрий Пампур. - Өнім бірнеше есе қымбаттады. Бұл бірнеше факторларға байланысты. Қара теңіз аймағында күнбағыстың әлсіз өнімі болды, Қытай рапс майынан бас тарта бастады, ал Үндістан пальма майынан бас тартты, сондықтан олар майлы дақылдардың басқа түрлерін - күнбағыс пен зығыр сатып алуды арттырды.  Сол оқиға органикада болды, бағалар ең жоғарғы шамаға дейін жетті. Сондай-ақ, осы маусымда органикалық бидай Еуропада аз сұранысқа ие болды.

Жаңа аграрлық маусымға келетін болсақ, мұнда бір нәрсені болжау қиын. Көп нәрсе айнымалыларға байланысты болады - жаңа дақылдың көлемі, соңғы қорлар және т.б. Бірақ ең жоғары шамалардан баға тез төмендейді деген үлкен қауіп бар. Өйткені, нарықта бәрі кезеңді. Мәселе тек төмендеу деңгейінде. Бұл қазіргі бағалардан аз ғана үлес болуы мүмкін және бастапқы деңгейге түсуі мүмкін. Қазақстан мұндайды жасымықта да өткерді. Енді оның динамикасы зығырды қайталай алады, яғни ол үш есе арзан болады.

Осыған байланысты органикалар тиімдірек жағдайда - жоғарыда айтылғандай, олар дақылдардың кең спектрін өсіру арқылы ауыспалы егісті сақтауға міндетті. Және олардың бірі міндетті түрде "атылады".

Органикалық сектор дамуының келесі кезеңі - қайта өңдеу. Dikanshy үшін дәстүрлі (дконвенционалды) ауылшаруашылық шикізатымен жұмыс істеу тәжірибесі бар бұл бағытты қосу оңайырақ болды. Яғни, өндірістік база мен жабдыққа ие бола отырып, мәселе осының бәрін органикалық стандарттарға сәйкестікке сертификаттауда ғана тұрды. Процедурадан өткеннен кейін органикалық оралған ұн (Еуропада танымал жабайы бидай) шығарыла бастады. Сонымен қатар, компания фотосепаратордың көмегімен органикалық зығыр тұқымын өңдеп, оның тазалығын 99,9% жеткізеді.

- Мұндай өнімдер Еуропада жоғары сұранысқа ие, - деді Дмитрий Пампур. - "Үш тоғыз" зығыр кішкентай қалталарға салынып, дүкен сөрелеріне қойылады. Мұндай өңдеуден біз біртіндеп тереңге көшеміз. Келесі маусымда, яғни ағымдағы жылдың қыркүйегінен бастап біз органикалық бидайдан неғұрлым ауқымды ұн өндіруді бастауды жоспарлап отырмыз. Өйткені, борай бидайды бізде барлығы біле және қолдана бермейді. Ал органикалық бидайдан жасалған ұн бәріне түсініктірек және бағасы қолжетімді болады.

Айтпақшы, Қазақстанда органикалық азық-түлікке сұраныс әзірше өте төмен. Сондықтан қазақстандық фермерлердің ешқайсысы қазақстандық стандарт бойынша сертификатталмайды, өйткені өткізу әуел бастан Еуропаға бағытталған. Дмитрий Пампур дұрыс тамақтануды насихаттауда мемлекет (мысалы, мектептерде балалардың тамақтануына органикалық заттарды енгізу), сондай-ақ сауда желілері рөл атқаруы керек деп санайды. Елде органикалық мамандандырылған дүкендер әлі жоқ, сондықтан қарапайым супермаркеттерде органикалық заттармен бөлек сөрелер жасау дұрыс болар еді.

Айтпақшы, өткізу нарықтарының тарылуына байланысты тоқтап тұрған қазақстандық диірмендер үшін де осы жаңа тауаша - органикалық ұн және өзге де қайта өңдеу өнімдері қызықты болуы мүмкін.

Тақырып бойынша оқу: Дмитрий Пампур - Қазақстан Еуропаның органикалық нарығына шықты

Dikanshy компаниясына келетін болсақ, мұнда органикалық өңдеу өнімдерінің спектрін 8-10 атауға дейін арттыру жоспарлануда, оның ішінде жарма, бұршақ, тары және т. б. Бұл жағдайда бөлшек сауда желілері органикалық заттар үшін бөлек сөрелер жасауды қарастыруға дайын. Тауарлардың аз мөлшерімен олар мұны орынды деп санамайды.

"Халық қазірдің өзінде ақпараттық тұрғыда дайын, және бұл бағыт жақсы дамуға қол жеткізе алады", - деді Дмитрий Пампур. - Адамдар бұл өнімді алатын болады. Тиісінше, органикалық ұннан дайын өнім шығаратын наубайханаларға дейін бүкіл тізбек дами алады. Әлемде мұндай мысалдар бар. Мысалы, Украинада, Херсонда маған "Все из полбы" дүкені қатты ұнады, онда наннан десерттерге дейінгі өнімдер толы, бәрі дәмді және қызықты. Мұндай жобалар тұтынушылардың қызығушылығын арттыруы тиіс деп ойлаймын.

Тақырып бойынша оқу: Қостанайда Еуропа үшін "таза" азық-түлік қалай өсіріледі

Dikanshy шығатын келесі деңгей - құс, жануар, балық үшін органикалық жем шығару. Әзірге бұл салаларда органикалық өндірушілер жоқ, олардың пайда болу шарты - бұл органикалық жемнің болуы. Еуропаның мысалы органикалық өсімдік шаруашылығы да жаппай органикалық мал шаруашылығының пайда болуымен ғана дамиды дейді. Өйткені жем көп қажет, сұраныс өте тез өсуде және бұл фермерлерді жаңа тауашаға көшуге ынталандырады.

Сергей Буянов

Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Казахстана на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.