Aitas Қазақстанда құс еті бойынша қалай көшбасшы болды

Фото көзі: ElDala.kz

Aitas - Қазақстандағы ең ірі құс етін өндіруші. Бұл тігінен интеграцияланған агрохолдинг, оның құрамына «егістіктен сөреге дейін» бүкіл тізбегінің тұрақты жұмысын қамтамасыз ететін он жарым компания кіреді - өсімдік шаруашылығы бөлімшесі жемшөп өндіреді, Алматы құс-асыл тұқымды репродукторы екі тауарлық құс фабрикасын (Макинск және Өскемен) қамтамасыз етеді, олар өз кезегінде бройлер өсіреді және құс етінен "Кус&Вкус" брендімен өнім шығарады, «Айтас MP» ЖШС шұжықтар мен пайдалануға дайын ет өнімдерін шығаратын құс етін терең өңдеумен айналысады. Қазір өнім шығарудың жылдық көлемі - 140-150 мың тонна, бірақ Aitas-тың тағы бір құс фабрикасын салу есебінен оны айтарлықтай ұлғайту жоспарлары бар.

Холдингтің тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі менеджменті жүйесі ИСО 22000 халықаралық стандартының талаптарына сәйкес сертификатталған, компанияда «Халал» сертификаты, сондай-ақ «ЭКО» белгісі бар.

Тігінен интеграцияның артықшылықтары туралы ElDala.kz порталына Өскемен құс фабрикасының бас директоры Роман Романов айтып берді.

Бейне форматындағы толық репортажды біздің youtube арнамыздан көріңіз:

70-30

Айта кетейік, Өскемен құс фабрикасы - еліміздегі ең көне кәсіпорын, ол 1976 жылдан бері жұмыс істейді. Құс үйлері Молодежный ауылына жақын жерде орналасқан және кеңестік типтегі ғимараттардың да, заманауи ғимараттардың да шеберханаларын қамтиды. Кәсіпорында шамамен 1,5 мың адам жұмыс істейді, оның жартысына жуығы бройлер өсіруде, жартысы сол жерде орналасқан құс сою және бөлу зауытында. Өнімнің шамамен 70%-ы салқындатылған, 30%-ы мұздатылған түрінде сатылымға шығады.

Құс фабрикасынан жарты сағаттық жерде «Айтас-МП» ЖШС - құс етінен азық-түлік өндіретін кәсіпорын жұмыс істейді. Ол шұжықтар, құс фабрикасынан келетін құс етінен түрлі дәмді тағамдар шығарады. Өнімдер қазақстандық дүкендерге де, экспортқа да жіберіледі.

- Тігінен интеграция Aitas холдингіне белгілі бір артықшылықтар береді және біздің өнімдеріміздің сапасына да, ассортименттің еніне де тікелей әсер етеді, - деді Роман Романов (суретте). - Және, әрине, дайын өнімнің өзіндік құнына, өйткені жеке жем өндіру, жеке өңдеу түпкілікті өнімнің өзіндік құнын төмендетуге мүмкіндік береді.

Өскемен құс фабрикасы өндірісінің жылдық қуаттылығы қазір 60 мың тонна құс еті, Макинск құс еті - 85 мың тонна. Сондай-ақ, Aitas холдингінің құрамында - Қазақстандағы екінші ретті ірі репродуктор, онда инкубациялық жұмыртқаны ата-аналық табыннан алады, ал одан балапандар шығады.

Жем және өңдеу

Aitas өсімдік шаруашылығы бөлімшесіне Шығыс Қазақстан облысындағы үш шаруашылық және Солтүстік Қазақстан облысындағы бір шаруашылық кіреді. Егістіктің жалпы ауданы - 30 мың гектардан астам, онда дәнді, майлы, бұршақты дақылдар өсіріледі. Құс фабрикаларының жем-шөпке деген барлық қажеттілігі әлі де өз өндірісін қамтымаса, оның бір бөлігі нарықта сатып алынады. Бірақ жоспарлар егістік алқаптарын біртіндеп кеңейту және жемшөппен өзін-өзі қамтамасыз етуді арттыру болып табылады.

- Жеке жем өндірісі - бұл әр маусымның нарықтық жағдайына қарамастан белгілі бір тұрақтылық деңгейі, - деп түсіндірді Роман Романов. - Бізде тұрақты бағалар мен құрама жем өндіруге арналған шикізаттың жоғары сапасы бар. Екінші жағынан, біздің өсімдік шаруашылықтарымыз тұрақты сатылымға ие және олардың өнімдері сұранысқа ие болады деген сенімге ие.

Әрі қарай, тұрақтылық тізбегі бойынша бүкіл құрылым оның қайта өңделуіне мүмкіндік береді. Қазір 2013 жылы іске қосылған Айтас-МП» құс етің терең өңдеу зауыты жылына 15 мың тонна дайын ет өнімдерін - шұжық және деликатес өнімдерін шығару қуаттылығына ие. Бірақ жоспарда - терең өңдеу мүмкіндіктерін кеңейту.

- Біздің өнімдеріміздің артықшылығы - олардың толық қадағалануында, - деп атап өтті Роман Романов. - Біз жұмыртқаны өзіміз өндіреміз, тауықтарды өзіміз өсіреміз, содан кейін оларды өзіміз өсірген жеммен азықтандырамыз, оларды өзіміз сойып, өндіреміз. Барлық кезеңдер бақыланады, бұл жоғары сапа мен қауіпсіздікке кепілдік береді.

Келесі қадам - AMP қуатын жылына 100 мың тоннаға дейін (қазіргі 15 мың тоннадан) арттыру.

- Кез-келген өндіруші өз өнімін дайын өнімге жеткізуі керек, - деп атап өтті Роман Романов. - Осы тұрғыдан алғанда, терең өңдеу кез-келген тамақ өндірушісі үшін басымдық болып табылады. Бұл жүйеде сатып алушының пайдасы - ол өндірістің барлық кезеңдерінде кепілдендірілген бақылау арқылы ең төменгі құны бар және жоғары сапалы өнімді алады.

KFC және Қытай

Экспортқа келетін болсақ, әзірге бұл жалпы өндірістің аз бөлігі. Соған қарамастан, шұжық өнімдерінің белгілі бір көлемі Тәжікстан мен Қырғызстанға барады. Сондай-ақ, Ресейге салқындатылған және мұздатылған құс еті жеткізіледі. Ішкі нарықта да, экспорттық бағытта да ассортиментті кеңейту жоспарлары бар. Әр түрлі дайындықтағы жартылай фабрикаттардың жаңа түрлері (маринадталған топ, тартылған ет), соның ішінде HoReCa сегментіне назар аудара отырып енгізіледі.

- Бізде KFC-мен тығыз жеткізу ынтымақтастығы жоспарлары бар, - деп қосты Роман Романов.

Қытай нарығындағы жұмыс келешектері де қарастырылуда. Атап айтқанда, Қазақстанда тауықтың табаны сияқты аса сұранысқа ие емес өнімнің бұл түрі деликатес болып саналады. Біздің елде бір килограмм тауықтың табаны 1 доллардан (шамамен 350 теңгеден) төмен тұрады, ал Қытайда - 4-4,5 доллар. Әрине, мұнда қытай тарапының жоғары талаптарын қанағаттандыру үшін табанды өңдеу технологиясын жаңарту қажет. Aitas қазір онымен жұмыс істеп жатыр. Агрохолдингтің кадрлық және технологиялық әлеуеті дамуға және өсуге мүмкіндік береді.

- Егер мемлекеттік қолдау туралы айтатын болсақ, онда біз алғысымызды айта аламыз - құс шаруашылығына өте жақсы қолдау көрсетіледі, - деп түйіндеді Романов. - Жалғыз нәрсе - терең қайта өңдеуге қолдауды күшейту. Әзірге бұл бағытқа жеңілдікті несиелер қарастырылмаған. Сондықтан мемлекеттің осы жобаларға назар аударуы тамақ өнеркәсібін дамыту үшін өте пайдалы болар еді.

Сергей Буянов