Бельгия-Казахстан: картофельные перспективы

Бельгия поможет Казахстану стать картофельной державой

Поддержка бельгийских ученых позволит казахстанским фермерам вывести производство и переработку картофеля на новый уровень. В этом уверен Кайрат Бисетаев, председатель правления Союза картофелеводов и овощеводов Казахстана. Отметим, что Бельгия занимает первое место в мире по экспорту замороженных полуфабрикатов из картофеля, в частности знаменитого картофеля фри.

Бельгия – родина картофеля фри. В том, что картофель фри появился впервые именно у них, бельгийцы абсолютно уверены и искреннее негодуют, когда их национальное блюдо называют French Fries – французской картошкой. Жители даже нашли объяснение этому факту: дескать, неверное название появилось по вине американских солдат. Находясь в бельгийской Валлонии во время Первой Мировой войны и пробуя картофель фри, они услышали французскую речь и ошибочно «приписали» лакомство не той кухне.
Название – «фрит». Своим появлением оно обязано фамилии местного предпринимателя Frite, который первым начал готовить и продавать обжаренные картофельные ломтики. Произошло это в 1861 году.

Факторы успеха

Сейчас Кайрат Бисетаев ведет переговоры о сотрудничестве с CARAH (Centre pour l'Agronomie et l'Agro-Industrie du Hainaut) - Центром агрономии и агропромышленности Эно.

Эно - одна из важнейших сельскохозяйственных провинций Бельгии, находящаяся в регионе Валлония, на территории которой работают 4 тыс. фермеров. Они выращивают зерновые культуры, сахарную свеклу, картофель, кукурузу, а также содержат скот молочного и мясного направления.

Задача CARAH - помогать фермерам во внедрении передовых агротехнологий. Это некоммерческая ассоциация, входящая в состав администрации провинции. В Центре  работают порядка 70 ученых и агрономов, специализирующихся в самых разных разделах. CARAH тесно связан с сельскохозяйственными лабораториями Hainaut Analyses. Он также взаимодействует с Высшей Школой Haute Ecole Condorcet, которая готовит бакалавров и магистров в области агрономии, продуктов питания и окружающей среды.

Читать по теме: В Жамбылской области запустят производство картофеля фри​

Таким образом, специалисты Центра и его партнеров предоставляют комплекс консультационных услуг, в которых нуждаются фермеры. Результаты очевидны: урожайность большинства бельгийских сельскохозяйственных производств - одна из самых высоких в мире.

Помимо очень хорошей почвы и умеренного океанического климата, производительность бельгийских фермеров связана с несколькими факторами. В том числе с четкой работой системы распространения сельскохозяйственных знаний на нескольких уровнях: федеральном (продовольственная безопасность), региональном (центры технологической помощи) и провинциальном (услуги фермерам: лабораторные анализы, бухгалтерский учет, сертификация, технические испытания).

Китайский опыт

Большая часть деятельности CARAH сконцентрирована на территории провинции Эно. Однако, есть у Центра и опыт международных проектов в Европе, Азии и Африке.

Так, в 1999 году CARAH начал уникальное, плодотворное и продолжительное научное сотрудничество с Китаем в области защиты картофеля от фитофтороза, наиболее распространенного заболевания этой культуры.

- Китай является крупнейшим производителем картофеля в мире, однако, средняя урожайность тут составляет лишь 15 тонн с гектара, при потенциале 45 или даже 50 тонн с гектара, - рассказал порталу ElDala.kz Франсуа Сернелс, эксперт по качеству и окружающей среде CARAH. - Двумя основными причинами низких результатов являются потери от фитофтороза, а также низкое качество семян картофеля. За 20 лет работы в Китае CARAH провел более 50 миссий по консультированию и распространению знаний, обучил сотни китайских агрономов в Китае и Бельгии. Система предупреждения фитофтороза, разработанная Центром CARAH, применяется в 14 провинциях Китая – лидерах в производстве картофеля.

Читать по теме: Селекционным компаниям Европы предложат работать в Казахстане​

На фото: Франсуа Сернелс

В 2019 году Министерство науки и технологий Китая (MOST) включило одного из специалистов CARAH в число «40 наиболее влиятельных иностранных экспертов за 40 лет реформ и открытости» за практические результаты, оцененные почти в 100 млн евро в год в виде экономии от избегания потерь картофеля, благодаря защите от фитофтороза.

Подход бельгийских специалистов в картофелеводстве затрагивает множество аспектов: защита от болезней и насекомых, мониторинг роста для прополки в оптимальные сроки, сбалансированное удобрение почвы, улучшение аэрации земли, взаимосвязь между плотностью посадки и размером используемых семян, очистка поля путем удаления больных растений перед сбором урожая, система контроля качества, хранение и многое другое.

- А главное в том, что картофель — это культура, которая должна быть частью севооборота, - пояснил  Франсуа Сернелс. - То есть, лучше выращивать его на одном и том же поле только один раз в четыре года. Фермерам нужно научиться эффективно управлять этими полями в течение других трех лет. Нужно выращивать там другие культуры, но не что придется, а именно те, которые принесут пользу почве и не создадут рисков развития болезней или распространения вредителей. И именно здесь комплексный подход CARAH, чей опыт охватывает многие культуры, обретает полное значение. Потому что он предполагает комплексное развитие фермы.

Агробизнес с нуля

С опытом работы специалистов CARAH хорошо знаком и Кайрат Бисетаев. Он уверен, что наработки бельгийских ученых будут полезны и казахстанским фермерам. Ведь сегодня средняя урожайность картофеля в Казахстане также очень низкая, на уровне 20 тонн с гектара.

- Специалисты CARAH практически с нуля помогли создавать картофельной бизнес на севере и на юге Китая, занимаясь технологическим сопровождением фермеров, - отметил Кайрат Бисетаев. – Поэтому мы сейчас и ведем с ними переговоры, чтобы они с такими же услугами вышли на наш рынок. Надеемся, что сотрудничество начнется уже с 2021 года, несмотря на все сложности, связанные с карантинными ограничениями. Там, во Внутренней Монголии, они работали с одним очень крупным фермером, имеющем площадь 1000 га на орошении. Получается, по масштабам это хозяйство похоже на наше. Теперь у бельгийских специалистов есть готовый алгоритм взаимодействия, который они могут использовать и у нас.

Читать по теме: Казахстан ежегодно экспортирует 300 тыс. тонн картофеля​

На фото: Кайрат Бисетаев

Для картофелеводов, работающих на орошаемых землях,  технологии играют очень важную роль. Ежегодно в каждый гектар фермеры  вкладывают от 700 тыс. до 1,5 млн тенге (помимо долгосрочных инвестиционных вливаний). Это оборотные средства, от посадки до уборки урожая. То есть, затраты очень высоки, и любая технологическая ошибка будет стоить очень дорого - не те семена, неправильная химическая обработка, неверная защита от болезней и вредителей, неоптимальный режим орошения. Любой изъян в технологии существенно ухудшает экономику хозяйства.  

- Сейчас мы дошли до такого этапа, когда очень важны уже тонкие настройки в агрономии, - отметил Кайрат Бисетаев. - Но собственных знаний нам сегодня не хватает. Поэтому мы ищем партнеров, которые бы нам оказывали помощь в формате консультаций. В Бельгии картофелеводство развито очень хорошо, и мы рады желанию CARAH поработать в Казахстане. Бельгийские специалисты делают анализ почвы, чтобы предложить правильную систему питания – какие удобрения, и в каком объеме нужно вносить. Ведь все это очень дорого – и удобрения, и биостимуляторы, и каждый тенге вложений должен приносить максимальный эффект.

То же самое касается системы защиты от болезней. На орошаемых землях риск возникновения различных заболеваний очень высок, тем более у клубневых культур. Они подвержены очень широкому спектру грибковых и вирусных заболеваний. Специалисты из CARAH показывают, как вести профилактику, чтобы не допустить возникновения болезней. Это правильный подход – упреждать болезни, а не бороться с ними.

Фермер с дипломом

Это сотрудничество, помимо увеличения урожаев, позволит и повысить компетенцию казахстанских картофелеводов, уверен Кайрат Бисетаев.

- Формат CARAH – это как раз то, чего не хватает нам сейчас в Казахстане, - отметил глава Союза картофелеводов и овощеводов. -  Ведь Центр занимается не чисто наукой, а имеет прикладной характер, выступая посредником между наукой и фермером. Его специалисты работают в полевых условиях – этим они нам и интересны. Ну, а самим экспертам важен выход на рынок огромный рынок Казахстана. Тут они могут внедрить свои самые передовые технологии. Кроме того, в Казахстане им интересно взаимодействие со специалистами местных научных центров. Мы бы хотели тройственный договор, с участием еще и нашего Казахского НИИ плодоовощеводства.

Читать по теме: Кому должна принадлежать земля Казахстана​

Совершенно очевидно, что именно обучение в сфере картофелеводства может стать отправной точкой сотрудничества, считает и Франсуа Сернелс. В самой Бельгии  аграрное образование развивалось более века. Первая сельскохозяйственная школа в Ате, коммуне в Валлонии начала работу в 1912 году.

- Сегодня в Бельгии редко можно стать фермером без диплома, - отметил  бельгийский эксперт. - Многие даже имеют степень бакалавра или магистра агрономии. Но чтобы достигнуть этого, потребовалось около 100 лет. Чтобы не ждать сто лет (или даже 50), пока одно или два поколения молодых людей пройдут обучение в агрономических учебных заведениях, можно использовать профессиональную подготовку у местных специалистов-практиков, знакомых с реалиями Казахстана, в сотрудничестве с иностранными экспертами в различных дисциплинах. В Китае мы использовали именно такой подход.

Представители казахстанского аграрного сектора, приехавшие на одно- или двухнедельные учебные курсы в Бельгию, могли бы собственными глазами увидеть методы, применяемые бельгийскими коллегами, а затем адаптировать их и применить на практике дома. В свою очередь, бельгийские эксперты, посещая Казахстан,  смогут сформулировать технические или организационные предложения, которые они посчитают актуальными для казахстанских производителей.

Читать по теме: Фермеры призывают к амнистии «серого» рынка​

Пока перспектива сотрудничества затрагивает только технологии выращивания урожая. Но на будущее нужно учитывать, что Бельгия является лидером Европы в переработке картофеля. И советы специалистов CARAH помогут казахстанским фермерам в развитии и этой сферы.

Валлонское агентство по экспорту и инвестициям (AWEX), являющееся торгово-экономическим представительством Бельгии в Казахстане, всегда готово проконсультировать и помочь в установлении контактов с представителями бельгийского бизнеса в случае заинтересованности казахстанских предпринимателей в сотрудничестве в сфере сельского хозяйства и других сфер бизнеса.

Сергей Буянов

Редакция портала ElDala.kz благодарит за помощь в подготовке материала Торгово-экономическое представительство Бельгии в Казахстане